黄花菜文化
- 黄花菜的做法及营养知识详细介绍
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黄花菜知识介绍：黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各 ...
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2013-10-26 12:44
- 干黄花的制作技巧
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干黄花的制作技巧 1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多;2.金针菜适用于凉拌(应 ...
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2013-10-26 12:39
- 干黄花的功效与作用
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干黄花的功效与作用清热利尿解毒消肿止血除烦宽胸膈养血平肝利水通乳利咽宽胸清利湿热发奶黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和 ...
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2013-10-26 12:39
- 干黄花菜的营养价值
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干黄花的营养价值干黄花菜是用新鲜的黄花菜晒干而成。黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养 ...
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2013-10-26 12:38
- 黄花菜有药用价值吗?
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黄花菜又称金针菜。中医认为，黄花菜性味甘、凉、平。据分析，黄花菜含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素Ｃ、钙、磷、铁、钾、钠、镁等。药理研究表明，黄花菜能清热凉血，利尿生津 ...
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2013-10-26 12:37
- 黄花菜药用价值
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采集秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。性味甘，平。①《昆明民间常用草药》：性平，味甘，有小毒。②《云南中草药选》：甘微辛，平。功用主治 - 黄花菜的功效养血平肝，利尿消肿。治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐 ...
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2013-10-26 12:36
- 干黄花菜能治痛风吗
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黄花菜是一种比较受人们喜欢的蔬菜，其味道好、营养价值高，而且黄花菜还有一个不被人熟知的功效——治疗痛风。那么，痛风患者应该怎样吃黄花菜呢?据市中医院外科主任韩智介绍，患了痛风的人都知道，秋水仙碱具有排 ...
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2013-10-24 17:20
- 黄花菜中毒
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黄花菜中毒的发病有季节性、地区性，多散在发生，其发病率较高。黄花菜中毒的原因鲜黄花菜含有秋水仙碱的化学物质。秋水仙碱本身虽然无毒，但经胃肠吸收之后，在代谢过程中可被氧化为二秋水仙碱，这是一种剧毒物质。 ...
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2013-10-24 17:18
- 金针菜是什么菜?
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金针菜是什么菜?金针菜是百合科萱草属多年生草本植物， 古名董草，又名黄花菜、忘忧草、萱草、川草花。金针菜的花蕾为食用部分，可供炒食，但多制成干品后食用。 鲜金针菜含水量高，营养素含量相对较低。每100克中含 ...
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2013-10-24 17:15
- 忘忧草就是黄花菜吗?
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忘忧草就是黄花菜吗?即萱草、金针菜、黄花菜，又名健脑菜，别名忘忧草。忘忧草，是百合科萱草属中能开成肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物，在我国栽培历史悠久。民间又称疗愁花、黄草、萱草、鹿葱、鹿剑、宜男、黄花菜 ...
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2013-10-24 17:11
- 干黄花菜能治痛风吗
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众所周知，黄花菜入药可以治疗疾病，而且营养价值极高，很多痛风患者经常会问干黄花菜能治痛风吗?据调查，痛风患者经常食用黄花菜可以促进治疗的效果，而且增加患者身体所流失的营养成分，饮食是一种辅助治疗，能让 ...
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2013-10-24 17:08
- 豆芽黄花菜的做法
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豆芽黄花菜的做法: ·配 料:干黄花菜50 克，绿豆芽50 克，鸡蛋6 个，淀粉15 克，面：粉15 克， 味精3 克，葱8 克，姜8 克，香油4 克，豆油100 克，盐适量 ·特 色：特点：造型美观，色泽鲜艳，酥 ...
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2013-10-24 16:37
- 美味奇蔬—黄花菜
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黄花菜是百合科植物叶萱草的花， 《本草纲目》记载为“ 忘忧草”，又名金针菜， 在我国已有二千多年的栽培历史，自古以来就是一种美食。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑，嫩糯，常与木耳齐名 ...
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2013-10-24 16:36
- 黄花菜三招辨好坏
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看： 颜色亮黄，条长而粗壮，粗细均匀者为优质；颜色深黄并略显微红，条形短瘦，不甚均匀者质量次之；颜色黄褐，条形短瘦蜷缩，长短不一，带有泥沙的则质量最次。 攥： 手攥一把黄花，手感柔软有 ...
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2013-10-24 16:36
- 教你鉴别黄花菜的质量
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黄花菜又收金针菜、萱草，是一种营养价值很高的植物性食品。黄花菜一般都经过干制，下面仅简介干制黄花菜的感官鉴别方法。 良质黄花菜——颜色金黄而有光泽、气味清香，无青条(即色青黄或暗绿，花虚软， ...
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2013-10-24 16:35
