牛肉是全世界人都爱吃的食品，蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。不仅能提高机体抗病能力，而且对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 但很多人以为牛肉都差不多，往往都是看谁家便宜买谁家，其实这大错特错，一分价钱一分货，这句话是真理。 但，便宜的牛肉，宰的是活牛还是死牛？检验检疫合格吗？屠宰分割的时候干净不干净？会不会是注水肉？味道不好是牛肉不行还是厨艺差？说实话，这些问题都没有保障，而普通人也很难分清。 所以，给家人或亲朋好友分享的牛肉，还是不能光看价格，品质放心才是关键。
如果你是牛肉爱好者 或者自认胆儿大的人... 请大胆往下看...
今天小编跟着同事从文明路出发了，原因很简单：淮阳哪里的牛肉最好吃？出发前小编还是满心疑惑...因为...我们要去的是王店街南头！
谁家的牛肉这么好吃？要跑那么远？沿着106国道，驱车10分钟，远远地就看到“光明牛黄牛肉”的招牌。来得正好，门口的空地上正在宰牛…… 1头刚杀的黄牛正拉过来，等待被解体。三四位屠夫手起刀落、技法惊人。
宰牛的场面虽然有点血腥，但小编为了一块牛肉一路找到这里，还真的有新发现——
刚宰杀的牛肉，还带着体温，解剖后热量释放，升起阵阵白气。
刚宰杀的牛，全身的神经细胞还没完全死，所以肌肉还在跳动。会跳动，是新鲜的牛肉才会有的特征。
作为一个严格的吃货，牛肉光新鲜还不够，必须要看饲养繁育过程，才能判断牛肉是否优质，谁知老板让我们直接去后院！
原来，光明牛黄牛肉就出自自家养殖场，场内饲养了几百头本地黄牛。牛儿每天就生活就是散散步、吃吃饭，玉米、秸秆、高粱、大豆，就是它们的天然食物。
每头牛都要经过县畜牧局检疫，通过十几道检验手续才能加工。“光明牛”黄牛肉已经注册了商标，畜牧场也已注册公司，还获得了诸多荣誉：
“光明牛”陈光明 接受人民日报专访 讲牛经 周口市青年文明号
周口市示范性“青年之家”综合服务平台 周口市产业扶贫示范基地
畜产品质量安全省市联检单位 …… 淮阳县科润农牧发展有限公司是一家从事肉牛繁育、养殖、深加工等一体化企业，主要以繁育肉牛、养殖肉牛、以及深加工牛肉为主，并推出“光明牛”牌黄牛肉熟制品。
“光明牛”牌五香黄牛肉完全遵循传统工艺，砂缸腌制15天以上，劈材火炖煮。 [wxvid]MzI1NDY3OTY3Mg==||2247509437||wxv_1164418666977476608[/wxvid] 牛肉口感独特，咸香可口，烂软且不失嚼劲，后味儿特别香。走亲访友的时候带上几盒，美味又不失面子。
光明牛黄牛肉为万千家庭推出的真空包装原切牛排，只有手工原切的牛排才能烹饪出原汁原味的口感。光明牛原切牛排在-18℃低温环境中放置一周，杀死细菌、寄生虫。没有解冻，没有腌制，原汁原味，都是整块肉切片，所以形状不规则，大小会有差异。
光明牛的养殖规模已经发展到300多头母牛，牛肉深加工技术也在一步步完善。光明牛养牛场还吸纳了不少附近的贫困户前来就业，公司屠宰加工，煮制包装，市场需求反响不错。未来“光明牛”还会带着更多的人脱贫致富，走向光明！ 专注好牛肉 引领健康生活方式
光明牛 好牛肉 【订货热线】 15601666696 【店铺二维码】
【店铺位置】 淮阳县106国道王店街南500米路东 【自驾导航】
- End - 出品：淮阳新网 淮阳吃货 编辑：熊二 摄影：熊二 商务合作热线：18103945186 原创发布 转载声明：本文转载自「淮阳新网」，搜索「huaiyangnewscom」即可关注，[ 阅读原文]。 | 
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