抽样的黄花菜二氧化硫含量涉嫌超标

　　本报南宁讯 （记者雷倩倩）1月18日，南宁市交易场工商所执法人员对该市场进行检查，在现场抽检的干货和水发产品中，发现一家经营户销售的黄花菜所含二氧化硫涉嫌超标。

　　当天，执法人员对市场内销售的牛百叶、黄花菜、腐竹、粉丝4种食品进行抽样。“这些都是春节期间市民需求量较大的食品。”执法人员一边说，一边拿出随机从各摊位抽查的样品，用剪刀剪碎，“我们今天主要检测粉丝是否含吊白块，以及另外三种食品是否含二氧化硫”。按照检测方法，每类食品的2克样品均在纯净水中浸泡约10分钟。当执法人员在经浸泡的处理液中滴入检测液后，各样品出现了不同的颜色：牛百叶和粉丝的试液几乎无色透明，腐竹的呈现微微的淡紫色，而黄花菜的则呈现深紫红色。

　　据南宁市交易场工商所经检大队队长张立介绍，牛百叶需用食用碱泡发，以前曾出现不法分子为了降低成本，用工业碱，而工业碱中恰恰容易含有二氧化硫这类有害物质。当天的抽检中，牛百叶浸泡的试液呈透明状，表明未添加二氧化硫。而根据相关国家标准，黄花菜、腐竹等干货二氧化硫的含量必须小于等于200毫克/千克。在现场比对二氧化硫速测色阶卡，腐竹的试液颜色在允许范围内，而黄花菜试管里的颜色接近500毫克/千克的紫红色，“这批黄花菜涉嫌二氧化硫含量超标，需送质检部门进一步检测”。

　　得出结果后，执法人员立即来到刚才抽检的经营户店铺里，将该批黄花菜下架。据店主称，1月17日，她从南宁市南京路一批发店里进购10公斤黄花菜，刚卖出0.5公斤，“我也不知道会有问题”。由于已销售的黄花菜不知所终，执法人员要求店主若有消费者前来退货，应当即给予退货。

　　据执法人员介绍，一些生产者为追求黄花菜等干货的外观金黄鲜艳，延长储存时间，加入大量对人体有害的焦亚硫酸钠，制成的干货二氧化硫严重超标。人体摄入过量二氧化硫会影响维生素B1的吸收，小孩子食用会影响生长发育，成人则易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，产生慢性毒性，长期食用二氧化硫超标的食品会造成肠道功能紊乱，引发剧烈腹泻、头痛、损害肝脏，影响人体营养吸收，严重危害人体的消化系统健康。二氧化硫作为漂白剂，还具有掩盖发霉的蜜饯半成品、银耳、虾仁等霉斑作用，因此经过此方法处理过的产品还可能以次充好，对消费者身体健康更加不利。而熏蒸用的工业硫磺由于纯度不高，可能还含有砷等有害微量元素，对人体危害性更大。

　　工商人员建议，消费者购买黄花菜时，尽量从“外貌”进行仔细观察，黄中带褐色者为优，色泽过于金黄或有毒；其次是闻气味，不要选购带有刺激性气味的黄花菜；另外可以进行品尝，口感甘甜较好，有浓酸味的很可能有毒；再者，食用黄花菜前应先用开水浸泡，待两小时以上用水洗净再食用。

　　当日，执法人员还对市场内节前销量较大的调味料、食品添加剂等商品进行检查，均未发现问题。